Pierwsze noże GLOBAL zaprojektował w 1985 r. Komin Yamada.
Światowej sławy projektant wzornictwa przemysłowego zgodził się stworzyć linię produktów, które zrewolucjonizują rynek. Wykorzystał w tym celu najlepsze materiały i najnowocześniejsze trendy w designie. Dysponował niemal nieograniczonym budżetem, pracując nad nożami kuchennymi, które przypadłyby do gustu zarówno profesjonalnym szefom kuchni, jak i amatorom sztuki kulinarnej. Nowe narzędzia miały być wygodne i łatwe w użyciu, a jednocześnie sprostać oczekiwaniom najbardziej wymagających konsumentów.Noże GLOBAL są wykonane z materiałów najwyższej jakości. Do wyrobu klingi stosowana jest opatentowana przez Yoshikin, wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18 (zawierająca 18% chromu, molibden i wanad). Materiał poddawany jest najpierw obróbce cieplnej w temperaturze 1000ºC, następnie obróbce podzerowej – w temperaturze -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewany. Proces wymrażania powoduje wzrost twardości stali do poziomu 56-58 w skali C Rockwella, dzięki czemu nóż zachowuje ostrość o wiele dłużej niż produkty z innych stopów i staje się wyjątkowo odporny na rdzę, przebarwienia czy korozję.
Noże GLOBAL cechuje wypukły szlif głowni, widoczny w jej przekroju poprzecznym. Boczna powierzchnia klingi – od grzbietu do krawędzi ostrza – nie jest linią prostą, lecz łagodną krzywą. Dzięki takiemu rozwiązaniu ostrze kroi o wiele skuteczniej, a produkty żywnościowe łatwo odchodzą od noża. Pojedyncze noże, podobnie jak w dawnych czasach miecze Samurajów, są dokładnie ważone, aby jako gotowe, doskonale wyważone narzędzia idealnie leżały w dłoni. Ich płynne kształty i jednolita konstrukcja eliminują problem zakamarków, w których mogłyby się zbierać resztki jedzenia lub brud. Spełniają zatem najbardziej restrykcyjne normy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy. Charakterystyczna dla produktów GLOBAL "kropkowana" rękojeść, której powierzchnia pokryta jest regularnie wgłębieniami (przypominającymi na zdjęciach kropki), gwarantuje pewny uchwyt i zapobiega wyślizgnięciu się noża z dłoni, tudzież podrażnieniom skóry.
Początkowo komplet noży GLOBAL wyglądał dość skromnie, lecz na przestrzeni lat ilość produktów z tej linii zwiększyła się do ponad 50. W ofercie znajdują się narzędzia specjalistyczne, służące do wszelkich możliwych czynności związanych z przygotowywaniem posiłków.
Pierwszorzędne miecze przydawały Samurajom świetności i klasy. W dzisiejszych czasach noże GLOBAL wzbogacają talent i osiągnięcia najznakomitszych szefów kuchni – czy to mistrzów w swoim zawodzie, czy też kuchmistrzów domowych.
Nóż uniwersalny 11cm | Global GS-36
Nóż szefa kuchni 24cm | Global G-16
Nóż szefa kuchni 18cm | Global G-55
Nóż do wykrawania, elastyczny 16cm | Global G-21
Nóż do plastrowania 18cm | Global G-6
Nóż do plastrowania Sashimi-Yo 25cm | Global G-47
Nóż do pieczywa 22cm | Global G-9
Nóż do obierania 9 cm | Global GS-38
Nóż Yanagi Sashimi 30cm (praworęczny) | Global G-14R
Nóż orientalny Deba 18 cm (praworęczny) | Global G-7R
Nóż do obierania 8 cm | Global GSF-15
Szwedzki nóż do filetowania, elastyczny 21cm | Global G-30
Zestaw Starter: Nóż szefa kuchni G-2 + ostrzałka MinoSharp | Global G-2220GB
Zestaw szefa kuchni: 7 noży w etui | Global
Blok na 10 noży, kropkowany | Global
Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – czarny | Global
Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – biały | Global
Szczypce do ości | Global GS-29
MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży Global 220, szaro-czarna
Dwustronny kamień do ostrzenia Global KING PB-04 800/6000
Nóż uniwersalny, elastyczny 15cm | Global GS-11
Nóż szefa kuchni 16cm | Global G-58
Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – stalowy | Global
Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – czerwony | Global
MinoSharp Prowadnice do ostrzenia 2szt
MinoSharp Klipsy do ostrzenia 2szt
Profesjonalny nóż szefa kuchni 21cm | Global GF-33
Nóż kuchenny 11cm | Global GS-1
Nóż do obierania 8cm | Global GSF-46
Nóż uniwersalny 11cm | Global GSF-49
Nóż uniwersalny 15cm | Global GSF-50
MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży Global, czarno-czerwona
MinoSharp Zestaw 2 kamieni do ostrzałek 220
MinoSharp PLUS Ceramiczna ostrzałka wodna 440, szaro-czarna
MinoSharp PLUS Ceramiczna ostrzałka wodna 440, czarno-czerwona
MinoSharp PLUS 3 Ceramiczna ostrzałka wodna 550, czarno-czerwona
MinoSharp Zestaw 3 kamieni do ostrzałek PLUS 3 550
Nóż rzeźnicki 18cm | Global G-28
Europejski nóż do porcjowania 22cm | Global GF-37
Nóż Santoku 18cm | Global G-46
Nóż uniwersalny ząbkowany 15cm | Global GS-13
Zestaw 2 noży: G-2 + GS-1 | Global
Szczypce uniwersalne 23cm | Global GS-65
Nóż do porcjowania 21cm | Global G-3
Nóż do szynki / łososia, elastyczny 31cm | Global G-10
Nóż do filetowania, elastyczny 24 cm | Global G-18
Szwedzki nóż do filetowania 21cm | Global G-41
Nóż do obierania 10cm | Global GS-7
